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2010年6月10日 (木)

おつまみメニュー! 合鴨のサラダ仕立て

こんにちわflair


ついに思い切って半袖生活の吉川ですshine


今日は、ピリッとパンチの効いたお料理の紹介ですsign01

shine「北海道 滝川産 合鴨のサラダ モスタルダ添え」shine



ですflair


ロゼに焼き上げた滝川産の合鴨を、さっぱりサラダ風にflair


お皿の脇にピリッと辛い「モスタルダ」を添えておりますflair


「モスタルダ」とは、フルーツをマスタードエッセンス入りシロップで煮て作る北イタリア独特のジャム。甘さの中にピリッとした辛味が感じられるユニークな食べ物ですgood


当店では、リンゴのモスタルダを使用しておりますflair


このモスタルダをつけて食べるのがまた、美味なんですbleah


魚介類のおすすめが多い中、こちらの鴨肉、オススメですgood


fullmoon 「北海道 滝川産 合鴨のサラダ モスタルダ添え」  yenonezeroeightzero

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